隨著氣溫回升，濱海新區的各大水產品市場迎來了一年一度的“春鮮”高潮。備受期待的本地特色水產品——汪子蝦正式批量上市，為市民的餐桌增添了一道來自渤海灣的獨特鮮味。

汪子蝦：鹽田里的“軟黃金”

所謂“汪子”，在濱海新區當地特指大面積的鹽田蓄水區。這里的水質鹽度高、礦物質豐富，天然孕育出一種獨特的蝦類——汪子蝦。因其生長環境特殊，汪子蝦外殼薄而透亮，蝦肉緊實彈牙，入口自帶一股自然的清甜，幾乎沒有泥腥味。與普通養殖蝦相比，汪子蝦的鮮味更為純粹、濃烈，被當地漁民譽為“鹽田軟黃金”。

上市即熱銷，線上線下齊發力

在濱海新區各大水產批發市場和碼頭直銷點，一筐筐活蹦亂跳的汪子蝦剛一上岸，便被等候的商販和市民爭相搶購。“今年氣候適宜，汪子蝦個頭均勻、產量穩定，價格也和往年基本持平。”一位從事水產批發生意多年的商戶介紹道。目前，汪子蝦零售價根據規格不同，每斤在30元至50元之間浮動，性價比頗高。

除了傳統的線下渠道，不少本地水產企業聯合電商平臺，推出了“產地直發、冷鏈到家”服務。下單后24小時內，汪子蝦便能以冰鮮狀態送達京津冀乃至全國多地消費者的廚房。線上直播間里，主播現場展示蝦的鮮活度與烹飪方法，吸引了大批網友下單嘗鮮。

水產品結構優化，品牌效應初顯

汪子蝦的走俏，是濱海新區近年來推動水產品結構調整、做強特色品牌的一個縮影。當地漁業部門通過推行生態養殖、規范捕撈標準、強化質量檢測，讓汪子蝦的品質和口碑逐年提升。結合濱海新區獨特的鹽田文化，當地還衍生出“汪子蝦節”“鹽田一日游”等文旅活動，進一步擴大了特色水產品的知名度。

業內人士指出，隨著汪子蝦、梭子蟹、皮皮蝦等本地特色水產品陸續上市，濱海新區的水產品消費市場將迎來全年首個旺季。下一步，還需在深加工、冷鏈物流和區域公共品牌建設上補齊短板，讓“濱海味道”走得更遠、賣得更俏。

嘗鮮正當時，這些要點需留意

需要提醒市民注意的是，選購汪子蝦時，應挑選體表光亮、須足完整、按壓有彈性且無異味的個體。若買回家不能立即食用，可將其瀝干水分后裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍保存，一般可存放1-3個月。清蒸、白灼最能保留汪子蝦的原汁原味，油燜、蒜蓉亦別具風味。

眼下正是汪子蝦肉質最肥美的時節，濱海新區各水產市場貨源充足、交易紅火。無論是本地老饕還是遠方食客，都不妨抓住這波“春日鮮機”，讓味蕾先一步奔赴那片遼闊的潮間帶。